小小一条鱼,用处那么大!不过医生提醒:这4种鱼不能买

编辑:新浪女性网2019-04-04 13:29:33养生保健
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文章简介: 众所周知,鱼鲜美、口感好、营养价值高,多吃鱼好处多,但这并不代表什么鱼都能吃好吃。为了更好发挥吃鱼的价值,今天就来深入了解一下哪些鱼最好不吃,以及怎样才能挑到一条新鲜好

 

众所周知,鱼鲜美、口感好、营养价值高,多吃鱼好处多,但这并不代表什么鱼都能吃好吃。为了更好发挥吃鱼的价值,今天就来深入了解一下哪些鱼最好不吃,以及怎样才能挑到一条新鲜好鱼。

多吃鱼,好处多

鱼好处多,好在哪?由于鱼含有人体所需的营养物质,例如蛋白质、维生素、其它微量元素等等,因此它对防治许多疾病都是大有好处的。

1、降低心血管疾病患病机率

金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼等深海鱼含有大量不饱和脂肪酸,能有效降低患心血管疾病的风险。

2、保护视力

这对老人来说是福音,因为吃对鱼可以降低老年人眼睛黄斑变性的风险。

3、降低老年痴呆风险

科学证明,多吃鱼肉能增强记忆与思维能力、提高智力,甚至可以预防老人痴呆症。

4、促进发育

鱼是孕婴群体补充营养的良好选择之一,对婴儿的智力发育、表达与运动能力都有显著提升作用。

5、延年益寿

有研究数据表明,鱼肉含有的有益脂肪酸还可以有助于降低人体死亡率。

6、保护皮肤

鱼油可以调节油脂分泌,保护皮肤,多吃鱼还能防止皮肤松。

除了以上这么多好处之外,鱼还能增进专注力、减缓压力、利于减肥等作用。

哪些鱼不要买?

相较于其它肉类,鱼的营养价值更加明显,但并不是任何鱼都适合食用。以下这4类鱼吃错了可能不但没有营养价值,反而有害身体。

首先是腊鱼。

腊鱼,即是被腌制过的鱼,含盐量比较多,所以吃多了腊鱼会增加身体的钠元素,出现血压升高的现象。

其次是大型的食肉鱼。

鱼的个头越大,代表生长的时间也是比较长的,也就意味着可能吸收了很多大海的毒素、垃圾,体内蓄积重金属会很多,人吃了会损伤肾脏器官。

再者是小摊小贩卖的鱼。

我们可能都为了方便与便宜,买不正规的小摊贩上的鱼,由于这些鱼来源和品质都没法保证,所以可能隐藏着更大的安全隐患。

最后是野生鱼。

因为环境污染越来越严重,所以野生鱼体内蓄积了什么毒素是难以预计的,为了身体健康,还是少吃为好。

怎么挑新鲜鱼?

说了鱼的好处与安全隐患,相信你也想知道,怎样才能挑到一条新鲜的好鱼呢?

挑鱼是一门技巧,中医看诊讲究“望闻问切”,

挑鱼则讲“望闻问触”

1.看

鱼眼要湿润不发干,要圆鼓鼓不凹陷、鱼鳃要鲜嫩的粉红色,不要发暗甚或发黑、鱼鳞和鱼皮要发亮、紧致不发干、尾鳍和背鳍要润泽结实,不应分叉破损、变干。

2.闻

如果鱼有气味,可能是被遗落在海滩不新鲜或者泡过药水。

3. 触

拿住鱼头举起鱼身,应该是鱼身应该挺直,戳一戳鱼身,可很快回弹。如果是鱼身弯曲缺乏弹性,则表明不新鲜。

4、问

当你一筹莫展的时候,最直接的方法当然是问渔民或者请教周围的街坊了。

总而言之,鱼肉营养价值高,值得经常摆上餐桌,但在挑选的时候我们也应注意,不要经常吃腊鱼,尽量不吃大型鱼、野生鱼等,练就一双精明眼睛挑选出一条新鲜好鱼。

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